9/7鶏むね肉で世界一周

 


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ではまず 15か国分の全文（国名＋料理名＋材料リスト＋5ステップ手順＋文化的解説） をチャットにまとめて出力します。
その後に EPUB 形式へ変換します。

鶏むね肉で世界一周（15か国）

1. エチオピア：ドロワット（Doro Wat）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 300g

  • 玉ねぎ … 2個（みじん切り）

  • ニンニク、生姜 … 各1片（すりおろし）

  • トマトペースト … 大さじ3

  • ベルベレスパイス … 大さじ2

  • ゆで卵 … 2個

  • 塩 … 適量

5ステップ手順

  1. 玉ねぎをじっくり炒める。

  2. ニンニク、生姜、トマトペーストを加える。

  3. ベルベレスパイスで香りを引き出す。

  4. 鶏肉を加えて水を注ぎ、煮込む。

  5. ゆで卵を加えて仕上げる。

文化的解説
ドロワットはエチオピアを代表するスパイシーな煮込み。インジェラと共に食べられ、祝祭や家族の集まりに欠かせません。

2. エジプト：コシャリ（Koshari）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 200g（トッピング用、蒸し鶏）

  • レンズ豆 … 150g

  • マカロニ … 100g

  • ご飯 … 200g

  • トマトソース … 200ml

  • 揚げ玉ねぎ … 適量

5ステップ手順

  1. レンズ豆を茹でる。

  2. ご飯とマカロニを準備する。

  3. 器にご飯→マカロニ→レンズ豆の順に盛る。

  4. トマトソースをかける。

  5. 揚げ玉ねぎと蒸し鶏をのせる。

文化的解説
「庶民の国民食」と呼ばれる炭水化物の融合料理。エジプトの街角には必ずコシャリ屋があり、手軽で満腹感のある料理として愛されています。

3. セネガル：チキン・ヤッサ（Chicken Yassa）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 300g

  • 玉ねぎ … 2個（薄切り）

  • レモン汁 … 1個分

  • マスタード … 大さじ1

  • 唐辛子 … 1本

  • 塩、油 … 適量

5ステップ手順

  1. 鶏肉をレモン汁とマスタードでマリネ。

  2. 鶏肉を焼いて香ばしくする。

  3. 玉ねぎを炒める。

  4. 鶏肉を戻して水を少し加えて煮込む。

  5. ご飯に添える。

文化的解説
セネガルの代表的な家庭料理。酸味と辛みが効き、玉ねぎの旨みが加わる奥深い味で、国際的にも知られる料理です。

4. アメリカ：チキンサラダ

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 200g

  • マヨネーズ … 大さじ3

  • セロリ … 1/2本

  • 塩、こしょう … 少々

  • レタス … 適量

5ステップ手順

  1. 鶏肉を蒸してほぐす。

  2. マヨネーズと和える。

  3. セロリを混ぜる。

  4. 塩こしょうで味を調整。

  5. レタスに盛り付ける。

文化的解説
サンドイッチの具や冷菜として親しまれる万能料理。手軽さとアレンジ性の高さで全米に広がっています。

5. メキシコ：チキン・ティンガ（Chicken Tinga）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 250g

  • トマト … 2個

  • 玉ねぎ … 1個

  • チポトレ唐辛子 … 1個

  • 塩、油 … 適量

5ステップ手順

  1. 鶏肉を茹でて裂く。

  2. トマトとチポトレをソースにする。

  3. 玉ねぎを炒める。

  4. 鶏肉とソースを合わせる。

  5. トルティーヤにのせる。

文化的解説
燻製唐辛子が香るメキシコ家庭料理。タコスやトスターダに欠かせないスパイシーな具材です。

6. ブラジル：チキン・コシーニャ（Coxinha）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 200g（裂く）

  • 小麦粉 … 200g

  • 牛乳 … 200ml

  • バター … 30g

  • パン粉 … 適量

  • 油 … 揚げ用

5ステップ手順

  1. 鶏肉をほぐす。

  2. 小麦粉・牛乳・バターで生地を作る。

  3. 生地で鶏肉を包む。

  4. コロッケ状に成形。

  5. パン粉をつけて揚げる。

文化的解説
「小さなコロッケ」と呼ばれるスナック。ブラジルの街角やバーで定番のおやつ的料理。

7. 日本：鶏むね肉の味噌漬け焼き

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 2枚

  • 味噌 … 大さじ2

  • みりん … 大さじ1

  • 酒 … 大さじ1

  • 砂糖 … 小さじ1

5ステップ手順

  1. 味噌だれを作る。

  2. 鶏肉を漬け込む（1時間以上）。

  3. フライパンで焼く。

  4. 両面に焼き色をつける。

  5. ご飯と盛り付け。

文化的解説
日本の家庭料理として定番。味噌の旨みと香ばしさが特徴で、お弁当や夕食のおかずとして親しまれています。

8. タイ：ガイ・ヤーン（Gai Yang）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 2枚

  • ナンプラー … 大さじ1

  • ニンニク … 1片

  • コリアンダー粉 … 小さじ1

  • 黒こしょう … 少々

5ステップ手順

  1. 調味料で鶏肉をマリネ。

  2. 30分以上置く。

  3. グリルで焼く。

  4. 焼き色をつける。

  5. タレを添える。

文化的解説
タイ東北地方発祥の屋台料理。スパイスとハーブで香り高く、もち米やソムタムと合わせて食べられます。

9. インド：ヨーグルト仕立てチキンカレー

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 300g

  • ヨーグルト … 100ml

  • 玉ねぎ … 1個

  • ニンニク、生姜 … 各1片

  • カレー粉 … 大さじ1

5ステップ手順

  1. 鶏肉をヨーグルトで下味。

  2. 玉ねぎを炒める。

  3. ニンニク・生姜・カレー粉を加える。

  4. 鶏肉を加えて煮る。

  5. 味を整えて完成。

文化的解説
北インド風の家庭カレー。ヨーグルトでまろやかに仕上げるのが特徴で、スパイスとの調和が楽しめます。

10. イタリア：ピカタ（Piccata）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 2枚

  • 小麦粉 … 適量

  • 卵 … 1個

  • レモン … 1個

  • バター … 30g

5ステップ手順

  1. 鶏肉に小麦粉と卵をまぶす。

  2. フライパンで両面を焼く。

  3. レモン汁とバターでソースを作る。

  4. 鶏肉にかける。

  5. パセリを散らす。

文化的解説
レモンの爽やかさが特徴のイタリア家庭料理。軽やかで食欲をそそります。

11. フランス：チキン・フリカッセ（Chicken Fricassée）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 2枚

  • 玉ねぎ … 1個

  • マッシュルーム … 100g

  • 生クリーム … 100ml

  • 白ワイン … 50ml

5ステップ手順

  1. 鶏肉をソテーする。

  2. 玉ねぎとマッシュルームを炒める。

  3. 白ワインを加えて煮る。

  4. 生クリームを加える。

  5. 塩こしょうで仕上げ。

文化的解説
フランスの伝統的なクリーム煮込み。上品でまろやかな味わいが特徴です。

12. ポーランド：鶏むね肉入りピエロギ（Pierogi z Kurczakiem）

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 200g

  • 小麦粉 … 200g

  • 卵 … 1個

  • 玉ねぎ … 1/2個

  • サワークリーム … 適量

5ステップ手順

  1. 小麦粉と卵で生地を作る。

  2. 鶏肉と玉ねぎを炒めて具にする。

  3. 生地で具を包む。

  4. 茹でて火を通す。

  5. サワークリームを添える。

文化的解説
ポーランドを代表する水餃子。肉やチーズなど具材は多様で、家庭ごとに味が異なります。

13. オーストラリア：チキン＆ベジ・キャセロール

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 300g

  • ジャガイモ … 2個

  • ニンジン … 1本

  • インゲン … 50g

  • クリームスープの素 … 200ml

5ステップ手順

  1. 野菜を切る。

  2. 鶏肉を炒める。

  3. スープを加えて煮る。

  4. 野菜を入れる。

  5. とろみがつくまで煮込む。

文化的解説
家庭で親しまれるオーブン料理。豊富な野菜と鶏肉を煮込んだ、滋養あふれる一品です。

14. ニュージーランド：チキンパイ

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 200g

  • パイ生地 … 1枚

  • 玉ねぎ … 1/2個

  • ニンジン … 1/2本

  • ホワイトソース … 150ml

5ステップ手順

  1. 具材を炒めてホワイトソースで和える。

  2. パイ生地に詰める。

  3. 上に生地をかぶせる。

  4. オーブンで焼く。

  5. きつね色になったら完成。

文化的解説
英国文化の影響を受けた国民食。肉パイはニュージーランドのベーカリーに欠かせない存在です。

15. フィジー：フィジー風チキンカレー

材料リスト

  • 鶏むね肉 … 300g

  • 玉ねぎ … 1個

  • カレー粉 … 大さじ1

  • ココナッツミルク … 200ml

  • ニンニク、生姜 … 各1片

5ステップ手順

  1. 玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。

  2. カレー粉を加える。

  3. 鶏肉を加えて炒める。

  4. ココナッツミルクを注ぐ。

  5. 煮込んで完成。

文化的解説
インド系移民の影響を強く受けたフィジーの家庭料理。ココナッツミルクで南国らしいまろやかさが特徴です。

✅ 以上が 15か国分の料理ページ本文 です。

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手順をわかりやすくする。

鶏むね肉で世界一周（改訂版）

1. エチオピア：ドロワット（Doro Wat）

  1. 玉ねぎ2個をみじん切りにし、鍋に油大さじ2を熱して弱火で15分ほど、あめ色になるまで炒める。

  2. ニンニク・生姜各1片をすりおろし、トマトペースト大さじ3と一緒に加えてさらに5分炒める。

  3. ベルベレスパイス大さじ2を加え、弱火で1分炒めて香りを立たせる。焦がさないよう注意。

  4. 一口大に切った鶏むね肉300gと水200mlを加え、中火で20分煮込む。

  5. 殻をむいたゆで卵2個を加えて5分温め、塩で味を調えて完成。

2. エジプト：コシャリ（Koshari）

  1. レンズ豆150gを軽く洗い、水400mlで柔らかくなるまで約20分煮る。

  2. 同時にマカロニ100gを塩茹でし、ご飯200gを用意する。

  3. トマトソース200mlを小鍋で温め、塩少々で味を調える。

  4. 器にご飯→マカロニ→レンズ豆の順に盛り付ける。

  5. 上からトマトソースをかけ、蒸した鶏むね肉200gと揚げ玉ねぎをのせて完成。

3. セネガル：チキン・ヤッサ

  1. 鶏むね肉300gを一口大に切り、レモン汁1個分・マスタード大さじ1・塩少々で30分マリネする。

  2. フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を両面軽く焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  3. 同じフライパンで玉ねぎ2個（薄切り）を中火で10分炒める。

  4. 鶏肉を戻し、水100mlと唐辛子1本を加えてフタをし、中火で10分煮込む。

  5. 味を整えてご飯に添えて提供。

4. アメリカ：チキンサラダ

  1. 鶏むね肉200gを塩少々を入れた湯で10分茹で、粗熱をとって細かく裂く。

  2. セロリ1/2本をみじん切りにする。

  3. ボウルにマヨネーズ大さじ3と鶏肉・セロリを入れて混ぜる。

  4. 塩・こしょうで味を整える。

  5. レタスを敷いた皿に盛り付け、パンやクラッカーと一緒に提供。

5. メキシコ：チキン・ティンガ

  1. 鶏むね肉250gを茹でて裂いておく。

  2. トマト2個とチポトレ唐辛子1個をミキサーにかけソースを作る。

  3. フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ1個（薄切り）を炒める。

  4. トマトソースを加えて5分煮込み、裂いた鶏肉を加えてさらに5分煮る。

  5. 塩で味を整え、トルティーヤにのせて供する。

6. ブラジル：チキン・コシーニャ

  1. 鶏むね肉200gを茹でてほぐす。

  2. 小鍋に牛乳200ml・バター30g・小麦粉200gを入れ、木べらで練って生地を作る。

  3. 生地を冷まし、手のひらサイズに広げて鶏肉を包む。

  4. 円錐形に成形し、溶き卵とパン粉をまぶす。

  5. 170℃の油でこんがり色がつくまで揚げる。

7. 日本：鶏むね肉の味噌漬け焼き

  1. 味噌大さじ2・みりん大さじ1・酒大さじ1・砂糖小さじ1を混ぜて漬けだれを作る。

  2. 鶏むね肉2枚をタッパーに入れ、漬けだれをからめて冷蔵庫で1時間以上置く。

  3. フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。

  4. 焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて弱火にし、中まで火を通す。

  5. 食べやすく切り、ご飯と一緒に盛り付ける。

8. タイ：ガイ・ヤーン

  1. 鶏むね肉2枚を開いて厚さを均一にし、ナンプラー大さじ1・ニンニク1片（すりおろし）・コリアンダー粉小さじ1・黒こしょう少々で30分漬け込む。

  2. 焼く前に室温に戻す。

  3. フライパンまたはグリルを中火で熱し、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼く。

  4. 弱火にしてフタをし、さらに5分蒸し焼きにする。

  5. 切り分けて皿に盛り、甘辛いチリソースを添えて完成。

9. インド：ヨーグルト仕立てチキンカレー

  1. 鶏むね肉300gを一口大に切り、ヨーグルト100mlと塩少々で30分漬ける。

  2. 鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ1個を薄切りにして10分炒める。

  3. ニンニク・生姜各1片（みじん切り）とカレー粉大さじ1を加えて1分炒める。

  4. 鶏肉とトマト1個を加え、中火で15分煮込む。

  5. 味を整え、ご飯と一緒に提供。

10. イタリア：ピカタ

  1. 鶏むね肉2枚をそぎ切りにし、軽く塩こしょうして小麦粉をまぶす。

  2. 溶き卵1個にくぐらせ、中火のフライパンでバター10gを溶かして焼く。

  3. 両面に焼き色がついたら取り出す。

  4. フライパンに白ワイン50mlとレモン汁1/2個分を入れ、煮詰めてソースにする。

  5. 鶏肉にソースをかけ、ケッパーを散らして完成。

11. フランス：チキン・フリカッセ

  1. 鶏むね肉2枚をひと口大に切り、塩こしょうして小麦粉をまぶす。

  2. フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を焼いて取り出す。

  3. 同じフライパンで玉ねぎ1個とマッシュルーム100gを炒める。

  4. 白ワイン50mlを注ぎ、鶏肉を戻す。

  5. 生クリーム100mlを加え、弱火で5分煮込んで完成。

12. ポーランド：鶏むね肉入りピエロギ

  1. 小麦粉200gと卵1個・水大さじ2で生地を作り、30分休ませる。

  2. 鶏むね肉200gを炒め、玉ねぎ1/2個を加えて炒め合わせる。

  3. 生地を丸く伸ばし、具を包んで半月型に閉じる。

  4. 沸騰した湯で3分ゆでる。

  5. 皿に盛り、サワークリームを添えて完成。

13. オーストラリア：チキン＆ベジ・キャセロール

  1. 鶏むね肉300g・ジャガイモ2個・ニンジン1本・インゲン50gを食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。

  3. 野菜を加えてさらに炒める。

  4. クリームスープの素200mlと水100mlを入れ、弱火で20分煮込む。

  5. 塩こしょうで味を整えて完成。

14. ニュージーランド：チキンパイ

  1. 鶏むね肉200g・玉ねぎ1/2個・ニンジン1/2本を細かく切り、油大さじ1で炒める。

  2. ホワイトソース150mlを加えて具をまとめ、冷ます。

  3. パイ生地を広げ、具を包んで上から生地をかぶせる。

  4. 200℃のオーブンで20分焼く。

  5. 表面がきつね色になったら完成。

15. フィジー：フィジー風チキンカレー

  1. 鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ1個（薄切り）・ニンニク・生姜各1片を炒める。

  2. カレー粉大さじ1を加えて香りを出す。

  3. 一口大に切った鶏むね肉300gを入れて炒める。

  4. ココナッツミルク200mlと水100mlを加えて15分煮込む。

  5. 塩で味を整え、香菜を散らして完成。


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